パセリを茹でて ぎゅっとしぼって
オリーブオイルとお塩をほんの少し。

わたしは蒸し鶏と合わせました。

さっぱりとポン酢でいただきました。






■イタリアンパセリ
届いたら水に放って洗います。
生でいただくのもよいですが　
さっとゆでておひたしにして　ビニールにオリーブオイルと塩を入れて
保存しておきます。（5-6日は保存できます）


秋の味覚　さんまの梅煮、お刺身とも　合わせてカルパッチョにもよいですね。
パセリの
清涼感が　お口にひろがりなんとも幸せな気分です。