白い茄子が届きました。
白い陶器のような美しい茄子。

輪切りにして
すぐに水にさらし アクをさらっと
とってください。

その後 油であげて
以下につけこみます。


■茄子 2〜3本


胡麻油大さじ2
醤油大さじ3
砂糖大さじ3
酢大さじ2
麺つゆ小さじ1
油適量